Hamburguesa con costilla adobada y rulo de cabra
¡Hola, Probokkers!
Hoy en Probokka.com os traemos a todos los amantes de las hamburguesas un plato riquísimo que puedes hacer cuando vayan a casa tus amigos y amigas. Es una hamburguesa diferente y original que hará que alucinen contigo. Prometido!
Por aquí os dejamos la receta.
Ingredientes para la carne:
- 500gr de carne picada de ternera
- Miga de pan (un poco)
- Queso parmesano en polvo
- 1 huevo
- Pimienta
- Sal
Ingredientes para la hamburguesa:
- 1 pan de hamburguesa tipo brioche
- 1 costillar de cerdo adobado
- Láminas de queso chédar
- Rúcula
- Rulo de queso cabra
- Bacon
- Cucharada sopera de aceite de oliva
- c/s miel de azahar
- c/s mostaza
- Sal
Elaboración:
- Ponemos en una bandeja la costilla adobada y la introducimos en el horno a 180ºC durante 1 hora y media, dándole por lo menos dos veces la vuelta para que se ase uniformemente. Una vez estén hechas, las reservamos y dejamos enfríar para luego quitar el hueso y deshilachar.
- Mientras las costillas enfrían, comenzamos con la carne para la hamburguesa. En un bol ponemos todos los ingredientes y mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea y consistente. Dejamos reposar media hora. Si no tenéis tiempo para hacer la carne, podéis comprarlas ya hechas, aunque nosotros recomendamos que las hagáis porque el resultado final es mejor.
- Pasada la media hora, cogemos porciones de carne picada, hacemos unas bolas del tamaño deseado, las apretamos y les damos forma de hamburguesa.
- En una sartén caliente ponemos las hamburguesas y las doramos al gusto. Hacemos lo mismo con el bacon.
- Llegó la hora del montaje! Tostamos un poco el pan. Untamos mostaza al gusto. Añadimos la carne de hamburguesa, el queso cheddar, el bacon y el medallón de queso de cabra. Finalmente, lo más importante: añadimos la costilla adobada desmigada con un poco de miel que le da un toque de contraste brutal.
- Disfrutar de tu hamburguesa y de la compañía de los tuyos!
Recordad que si no queréis perderos nada, podéis seguirnos en Instagram y Facebook.
¡Dejadnos en comentarios si la habéis probado y qué os ha parecido! ¡Gracias por estar aquí un día más!
Un comentario
Pingback: