Bagel con lomo, queso azul y jamón serrano

¡Hola, Probokkers!

Hoy en Probokka.com os traemos a todos los amantes de los bocadillos y la comida informal, un plato muy sencillo y riquísimo que puedes hacer rápidamente por la mañana para llevártelo al trabajo como comida.

De verdad que van a alucinar contigo.

¿Qué te parece un bagel de semillas con lomo de cerdo, queso azul y jamón serrano?.

¡Está buenísimo!.

Antes nos gustaría contaros la historia de este curioso alimento.

Contrariamente a la leyenda comúnmente aceptada, el bagel no se creó con la forma de un estribo para conmemorar la victoria del rey de Polonia Juan III sobre los turcos otomanos en la batalla de Viena de 1683. Fue fue inventado antes, en Cracovia (Polonia), para competir contra otro pan llamado bubliK. 

En el libro «Las alegrías de Yidis» de Leo Rosten se dice que menciona por primera vez la palabra bagel en el reglamento de la ciudad de Cracovia en 1610. En él se decretaba que un bagel se debía dar como regalo a una mujer en parto. Entre mediados del Siglo XVI y principios del siglo XVII el bagel se convirtió en un elemento básico de la dieta Polaca. Posteriormente, el alimento se popularizó entre la comunidad judía. A mediados del siglo XIX, las panaderías de Londres comenzaron a comercializarlos en tres unidades. Luego, la gran emigración a América del Norte de ciudadanos europeos y judíos, favoreció la implantación del alimento y su comercialización (fuente Wikipedia).

Como comentábamos al principio, su elaboración es muy sencilla, quizás con productos un poco en plan, ya sabes, para darte un caprichito, pero bueno chic@s un día es un día, ¿no?.

Por aquí os dejamos la receta.

Ingredientes:

• Chuletas de lomo de dos colores. Con dos serán suficientes.
• Lonchas de jamón serrano
• Dos lonchas de queso azul
• 1 tomate maduro
• 1 pan bagel de semillas
• aceite de oliva

Elaboración:

1. En una sartén con un poco de aceite de oliva, marcaremos al
   gusto el lomo.
2. Cortamos el tomate en rodajas.
3. Abrimos el pan y ponemos en la base el tomate, continuamos poniendo encima el lomo y por último el queso azul.
4. En la misma sartén donde hemos marcado el lomo y con el calor
   residual marcamos el jamón unos segundos por cada lado y lo
   añadimos encima del queso.
5. Mi consejo es que no pongáis mucha sal al lomo porque el queso azul y el jamón ya aportan
   sal suficiente.
6. Se puede acompañar con mahonesa o mostaza para darle un
   toque más personal.
7. Se me olvidaba lo más importante…. Disfrutar de nuestro sencillo y rico bagel….

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