▷ BOCADILLO BRASCADA

¡Hola, probokkers! Hoy os traemos un bocadillo muy típico de Valencia. Se llama brascada y se prepara con muy pocos ingredientes pero su sabor es increíble.

La brascada es un bocadillo que está en el top 3 de bocadillos típicos para almorzar en Valencia junto con el Almussafes y el Chivito. Su ingrediente principal es la ternera. Es muy importante que la ternera sea de buena calidad y la cocinemos de la manera adecuada, sino tendremos como resultado una carne chiclosa que será imposible de comer. Nosotros para conseguir que quede tierna solemos añadir la sal justo antes de servirla. Si lo hacemos antes, la sal seca los jugos de la carne y se queda con una textura muy dura.

Aquí tenéis la receta de este increíble bocadillo:

Ingredientes

Barra de pan rústico
Filete de ternera
Media cebolla morada
Lonchas de jamón serrano
Aceite de oliva
Sal

Elaboración

Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en la sartén.
Retiramos la cebolla.
Pasamos el jamón serrano 1 minuto por la misma sartén y lo retiramos.
Marcamos el filete de ternera en la misma sartén.
Añadimos todos los ingredientes en el pan.
¡Disfrutamos!

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