▷ TOSTA DE TOFU Y VERDURAS FRESCAS

¡Hola, probokkers! Hoy os traemos una tosta de tofu que podéis preparar en menos de 5 minutos para un día de esos en los que no te apetece hacer NADA. Los ingredientes son muy sencillos y seguro que los tenéis en casa.

Aquí la tenéis:

Ingredientes

Pan de hogaza
1 calabacín mediano
1 zanahoria grande
5 ajos tiernos
Tofu ahumado
Sal
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de Módena

Elaboración

Lavamos y pelamos las verduras. Cortamos los ajos en dados mientras que el calabacín y la zanahoria lo haremos en tiras con la ayuda de un pelador.
En una sartén con un poco de aceite marcamos al gusto el tofu.
En otra sartén con 3 cucharadas de aceite marcamos las verduras muy poco hasta que estén al gusto y les añadimos sal.
Mientras se terminan de hacer las verduras, hacemos una vinagreta con aceite de oliva virgen extra y vinagre de Módena. Los juntaremos en un tarro de cristal lo taparemos y agitaremos enérgicamente para que se mezclen bien.
Sobre la base de pan pondremos primero el tofu, luego las verduras y finalmente una cucharada de la vinagreta.
¡¡Disfrutamos de nuestra tosta de tofu!!

Por aquí os dejamos una tosta muy parecida por si queréis más como esta. Si no queréis perderos nada de Probokka, os animamos a que nos sigáis en Instagram y Facebook. Gracias por leernos un día más!

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